Московский Bruxelles, знакомит гостей со всеми знаковыми представителями европейский кухонь: его шеф, Александр Соседов, объединил в меню Италию, Бельгию, Францию и даже Англию. Специалитеты со всего мира – ризотто и паста, мидии и улитки, крокеты и ватерзой, вителло тонато и льежские вафли – соседствуют с бестселлерами и технологиями: стейками сухого вызревания и свежими морепродуктами из аквариума.
Пивная карта включает в себя пенное со всего мира – 28 кранов с разливным пивом и 140 бутылочных сортов.
Залы Bruxelles рассчитаны на 135 посадочных мест – здесь и открытая кухня с хоспером, и большой зал с камином и летняя террасса с видом на МИД.